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大葱可抗菌防癌 盘点大葱的食疗功效
俗话说“一根葱 ， 十分钟” 。每天吃点葱并不浪费多少时间 ， 却有很多神奇的养生功效 。到了冬季 ， 天气寒冷 ， 尤其是大雪节气即将到来 ， 将更加的寒冷 ， 我们可以吃些大葱“通阳” ， 让身体更健康 。下面 ， 我们就来看看大葱都有哪些神奇功效吧！
阳气藏 ， 来根大葱能“通阳”
中医养生学认为 ， 大雪节气前后 ， 天气寒冷 ， 阳气潜藏 ， 如果不注意保暖 ， 寒邪入侵就容易生病 。因此冬季应该注重对阳气的护养 。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段 ， 风寒感冒的主要症状是怕寒怕风 ， 通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点 。流鼻涕是清涕 ， 白色或稍微带点黄；如果鼻塞不流涕 ， 喝点热开水 ， 开始流清涕 ， 这也属于风寒感冒 。风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪 ， 但是人体抵抗力下降即中医常说的正气不足 ， 阳气被压制 ， 难以抗衡阴寒之邪是内因 。所以 ， 天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物 ， 有助于预防风寒感冒 。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多 ， 但是从通阳和食疗的角度来看 ， 葱白的效用更大一些 ， 比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药 ， 如葱豉汤的主要成分就是葱白 。大葱味辛 ， 性微温 ， 具有通阳、解毒调味的作用 。除了用于防治风寒感冒外 ， 对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果 。需要提醒大家的是 ， 一般人群均可食用大葱 ， 但患有胃肠道疾病 ， 特别是溃疡病的人不宜多食 。
大葱的食疗功效
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效 ， 用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症 。葱有一种独特的香辣味 ， 来源于挥发硫化物一葱素 ， 能刺激唾液和胃液分泌 ， 增进食欲 。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环 ， 解表清热 。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积 。
解热 ， 祛痰：葱具有刺激身体汗腺 ， 达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道 ， 使粘痰易于咯出 。
抗菌 ， 抗病毒：葱中所含大蒜素 ， 具有明显的抵御细菌、病毒的作用 ， 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
防癌抗癌：香葱所含果胶 ， 可明显地减少结肠癌的发生 ， 有抗癌作用；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒 ， 可降低胃液内的亚硝酸盐含量 ， 对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
促进消化和吸收：生葱像洋葱一样 ， 含烯丙基硫醚 ， 这种物质会刺激胃液的分泌 ， 且有助于食欲的增进 。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时 ， 会促进食物的淀粉及糖质会变为热量 ， 可以恢复疲劳 。
改善血循环：大葱富含维生素C ， 有舒张小血管 ， 促进血液循环的作用 ， 可防止血压升高所致的头晕 ， 使大脑保持灵活 ， 并预防老年痴呆 。
强壮体质：大葱可降低坏胆固醇的堆积 ， 因此经常吃葱的人 ， 即便脂多体胖 ， 其胆固醇并不增高 ， 而且体质强壮 。
大葱怎么吃效果更好？
【大葱可抗菌防癌 盘点大葱的食疗功效】1、每天食用葱 ， 对身体有益 。葱可生吃 ， 也可凉拌当小菜食用 ， 作为调料 ， 多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中 ， 对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用 。
2、根据主料的不同 ， 可切成葱段和葱末掺合使用 ， 均不宜煎、炸过久 。
3、葱叶因富含维生素A原 ， 不应轻易丢弃不用 。
4、葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性 ， 因此泡在水里或煮得过久 ， 都会使其效果丧失 。
5、在加入味增汁熄火之后 ， 再洒上葱花 ， 即可使香味更可口 ， 且可发挥烯丙基硫醚的效果 。
6、葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取 。
如果对于大葱的辛辣味不太适应 ， 也可以采取其他方法食用 。
煮饺子时候锅里放入一根葱 。在煮饺子时候 ， 锅里放水的同时就放上一根洗好的生葱 ， 不要切断 ， 这样煮饺子还有好处 ， 饺子不会粘锅 ， 煮出来的饺子皮不粘 ， 吃起来很劲道 ， 吃饭饺子再喝点饺子汤 ， 原汤化原食 ， 尤其加入了大葱的饺子汤 ， 在冬季喝起来非常的健补 。
涮羊肉的火锅里放上一根葱 。火锅底料不要去买现成的 。可以自己调制 ， 锅底加些蒜仔、生姜片、桂圆、高汤、盐、辣椒 ， 再加上一根大葱 ， 涮起来别具风味 ， 味道好加保健 ， 何乐而不为？
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