萝卜怎么做好吃又简单 _知识分享

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白萝卜、胡萝卜、盐、生姜、大蒜、白砂糖、白醋、凉白开水、柠檬汁。
分别将白萝卜、红萝卜去皮,然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

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分别将白萝卜、红萝卜切条（萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些,腌制时间适当延长）。

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加入50g盐,让盐均匀的裹在每根萝卜条上。

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静置,腌制两个小时, 为了是把萝卜里的水分腌出来。

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萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用！

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将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用,将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶（500ml）白醋。

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倒入事先准备好的凉开水,再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。

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这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
【萝卜怎么做好吃又简单】

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腌制调料准备好后,倒入萝卜条中；用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。

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将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条不够入味。

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萝卜怎么做好吃又简单