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葡萄酒糖和葡萄的比例为20：3 。葡萄酒酿造的过程十分严格，有些国家甚至不允许加糖，另外允许加糖的国家在酿造葡萄酒的时候，都会严格控制糖的比例 。
怎么制作葡萄酒？
首先准备好葡萄，在挑选葡萄的时候，哪怕是一些散落的葡萄也不要紧，这些葡萄容易发酵，价位相对来说也更低 。
在制作葡萄酒的时候，一定要一粒一粒的清洗葡萄，因为葡萄生长的过程中，肯定是会喷洒农药的，这样，清洗葡萄的环节就显得十分重要，最好是一颗颗清洗，这样还可以清洗出烂葡萄 。
将葡萄装入容器中，倒入适量的清水和盐，搅拌一下，让其融化，戴上一次性手套，用手将葡萄直接捏碎，放入容器中，一层葡萄，一层冰糖 。
一定不要将葡萄装到八分满，这样太满了，葡萄在发酵的时候也会溢出来 。装好葡萄之后，将其盖上盖子，然后放在阴凉处发酵一个月左右 。
等到葡萄酒发酵好了，可以用纱布或者滤网将葡萄的渣全部过滤掉 。最后，将葡萄酒放置在阴凉处，静置一个月就可以了 。
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