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个人生活小经验(一日三餐实拍) , 分享给大家 。民以食为天嘛 , 希望大家都有适合自己口味的、美美的一日三餐!下面就来介绍一种好吃的凉拌莲菜的做法 。
将莲菜洗净去皮 , 切成薄片 , 装盘待用 。
小尖椒切碎 , 小葱、大蒜和姜切碎 , 装盘待用 。
开火 , 锅内放适量水 , 烧开后倒入切好的莲菜片 。
煮大约3分钟 , 捞出过凉水(盆中放入凉开水 , 过2次) , 捞出莲菜 , 沥干水分 , 装入调菜盆中 , 并加入适量白糖和醋 , 搅拌均匀 , 腌制待用 。
取适量的白芝麻 , 放入碗中 , 并倒入切好的蒜、姜和辣椒 。
开小火 , 锅内放入适量油 , 油热后放入适量花椒 。
约1分钟后 , 除去花椒 , 将热油倒入碗中 。
接着在调菜盆中 , 加入适量的生抽和盐 , 搅拌均匀 。
腌制约2分钟 , 倒入碗中用油焖过的调料 。
【调莲菜的凉拌做法】最后 , 将莲菜搅拌均匀 , 装入盘中 , 撒上小葱末 。
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