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【怎么调蒜汁水】1、准备食材:蒜10克、油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、辣椒10克、盐10克 。
2、蒜切末,把蒜末,辣椒末放入碗中 。

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3、加入盐,胡椒粉,生抽,多放花生油 。

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4、放少许料酒,搅拌均匀,碗中放盐,胡椒粉 。

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5、放料酒,花生油,生抽搅拌均匀即可 。

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大蒜营养成分相当的丰富,而且还具有很好的食用价值 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。
100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g 。大蒜中还含有丰富的含硫化合物,其中大蒜素具有杀菌、抑菌等功能 。
由于大蒜素具有杀菌力强,抗菌谱广的特性,因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素” 。近年来,国内的外学者对大蒜素在医药以及畜牧业等多个领域进行了研究 。
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