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铝箔纸可以隔水蒸 。锡纸即为铝箔纸,是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2ｍｍ以下的一种薄片,因其熔点较高,加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤、蒸、烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙,干净卫生而同时又保持原有风味 。
锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品 。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神 。现已有多种其他用途,如密封 。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形,薄纸片状,可折叠、变形 。锡箔纸的颜色为银白色,焚烧后灰为金黄 。他的主要成分是锡、铝,是锡铝的合金；其导电、导热性能非常好 。
【铝箔纸可以隔水蒸吗】经营现状：据记载,先有杭州的杭箔,继有宁波的甬箔,迨绍兴有绍箔,已在清代乾隆年间,产品不仅销行沿海各地,甚至远销于北京、内蒙及有华人集居的港、澳、东南亚、美国等地 。改革以来,我县劳力输出,在绍兴打工者多从事制箔 。近年来我县工匠逐渐回乡开作坊,招收学徒,渐形成产、供、销一条龙 。且生产质量可与绍兴锡箔相媲美 。
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