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【江干区美食】江干区美食有南美白对虾、灌汤虾球、钱江肉丝、水晶银菊糕、糯米糍粑等 。
1、南美白对虾：南美白对虾是国内近年最具发展潜力的特种水产养殖品种,该对虾比传统养殖的中国对虾、罗氏沼虾等品种具有抗病力强、生长快、含肉率离、冰冻不缩水变色等优点 。
2、灌汤虾球：灌汤虾球选用鲜大虾净肉磨成细滑的虾泥,再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子,内中注入浓稠上汤,外边再滚以面包糠为酥炸 。上盘时光彩夺目,品尝时外酥内香 。最妙为那浓汤与裹粉外炸得异常松脆的虾泥糅合一体,既有灌汤小笼包那欲咽还休,又平添齿间留香那回味无穷 。
3、钱江肉丝：此菜翠绿酱黄,色采鲜明,肉丝鲜嫩,甜辣爽口,有浓郁的葱香味 。
4、水晶银菊糕：顾名思义,杭州水晶银菊糕是一款带有苏杭风味的点心 。吃起来唇边阵阵菊花香,清淡但绝不寡味,爽甜但丝毫不过,仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉洁的女子 。杭州水晶银菊糕,冷热两食,均有不同风味 。刚刚出炉时带着袅袅烟雾,菊花香飘然至鼻,口感清甜爽滑 。当其冷却后又有另一番滋味,其时菊花香已经渐渐消去,然而吃进口里的菊花味却更加浓郁 。在饱餐一顿之后再享用杭州水晶银菊糕,之前的油腻尽消,最后齿颊留香 。水变色等优点 。
5、糯米糍粑：选用恩施高山梯田老品种糯米,传统老配方,纯手工制作 。香味浓郁、风味独特,不添加防腐剂,柔软细腻 。可烤、可煎、可炸,色、香、味俱全！
