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一、花椒芽炒鸡蛋 。准备食材：花椒芽、鸡蛋、色拉油、盐、料酒、鸡粉 。
1、清洗干净后将花椒芽切碎 。
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2、碗里放入3个鸡蛋,加点料酒、盐和鸡粉调匀 。
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3、放人切碎的花椒芽,搅拌均匀 。
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4、起油锅,加热后倒入蛋液 。
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5、开小火,煎至两面金黄 。
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6、即可出锅装盘 。
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二、炸花椒芽 。准备食材：花椒芽、面粉、冰水、盐 。
1、将花椒芽有小刺的地方去掉,清洗干净备用 。
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2、用面粉和冰水加少许盐调成面糊 。
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3、蘸上面糊,丟入6成热的油锅中,面糊定型即可捞出 。
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三、凉拌花椒 。准备食材：花椒芽、白糖、盐、花生油、清水 。
1、将花椒芽择洗干净,焯水沥干备用 。
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2、白糖、盐、花生油等拌成料汁 。
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3、花椒芽中放入料汁,拌匀即可食用 。
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【花椒树芽怎么做好吃】花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品 。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养 。它含有多种维生素,而且它还带有一种独特的麻香味,过去春天树木发芽时才能吃到,现在由于花椒芽风味独特,花椒树又无污染,不爱生虫,枝叶干净,管理方便,风险小,经济效益高等特点,它已发展到大棚养殖,成了一种受人欢迎的新味蔬菜 。
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