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可以，但不建议 。虽花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂，但建议泡发后再煲汤会更好，因为一般买回来的花胶都是干货，如果不先泡发，炖汤时间将会延长；不泡发的花胶直接炖汤口感也会相对较差 。
花胶怎么泡发：1、将花胶清洗干净，然后放在无油容器中 。
2、倒入清水浸泡一夜 。
3、将花胶捞出，冲洗干净，这时候的花胶已经开始有点变软了 。
4、锅中烧水，放入几片生姜 。
5、将花胶倒入，水沸后关火 。
6、将花胶焖至水自然冷却，这时候的花胶就已经完全泡发了 。
7、然后再将花胶捞出，沥干水分，放入装清水的盆中 。
8、最后放冰箱冷藏继续泡发4-5小时左右即可 。
【花胶不泡发可以煲汤吗】9、如果比较着急食用，或者不怕腥味的话，可以只进行前三步 。
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