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米酒有点发黑，口感依旧很甜是可以饮用的，但要将黑毛去除干净才可以饮用 。一般只要米酒的口感没有太大的变化，饮用后不会出现什么问题，可如果米酒的口感明显有变化，就不能继续饮用了，不然会影响身体健康 。
如果是在制作米酒的过程中出现黑毛的情况，说明你使用的方法不正确，米酒在发酵的过程中，就是酒曲生长的过程，会有一些白毛出现，有的是因为发酵时间过长，才会出现白毛，只要将白毛去除干净，是可以饮用的 。
若米酒中有大量的黑毛，这是由于发酵过程中杂菌造成的，即便口感没有发生变化，也不要饮用了，如果是少量的黑毛，直接将黑毛去除就能饮用，关键看米酒的具体情况，一般不建议饮用含有黑毛的米酒 。
在酿酒之前，容器一定要清洗干净，不能有一点的油迹，你可以用热水烫一烫，再用干净的抹布擦拭干净，不建议用手直接触碰糯米，可以戴一副塑料手套，或者是隔层的保鲜膜，这样酿出来的米酒才不会出现黑毛或者是白毛的现象 。
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