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藏红花放了6年如果没变质，还是可以饮用的 。一般藏红花保质期为两到三年，保存得当的话，可以更长时间 。
质量比较好的藏红花保质期是非常好的，而且没有任何杂质，所以保存时间相对来说更长 。一般来说，藏红花的保质期在三年左右，如果储存的条件非常好，甚至可以更长 。
储存时间过长的藏红花虽然可以饮用，但是营养成分很容易挥发，因为长时间的保存对藏红花的功效还是有一定的影响的，这种东西并不是存放越长时间越好 。
藏红花如果质量稍微差一些，那么储存的时间会更短，所以更容易变质，保存几个月可能就不能食用了 。
藏红花怎么保存？
藏红花的保存方法十分简单，防潮很重要，如果想让藏红花储存的时间更长一些，最好与潮湿的空气隔离，这样更容易造成藏红花有效成分的挥发和分解 。
藏红花还需要避光保存，这种食物在保存的时候应该避免接触到阳光，长时间的日晒很容易造成藏红花的有效成分挥发和分解 。
藏红花还可以冷藏保存，一般来说，可以将藏红花密封之后，放入冰箱内的保险区中，长时间不用可以放入冷藏保险室内保存，这样可以防止藏红花过快变质 。
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