蒜泥鸡蛋的做法
【蒜泥鸡蛋的做法】1、做法：
（1）新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥；
（2）鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥；
（3）最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥 。
2、注意事项：鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好 。
3、蒜的用途：
（1）在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味；
（2）在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味；
（3）做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓；
（4）将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用 。
推荐阅读
- 哪有卖信封的
- 地球的直径一共有多少公里
- 生活好累好压抑的句子古诗
- 不灭武尊什么时候开始连载的
- 吃蛋挞上火吗？蛋挞的营养价值有哪些
- 朴硝与芒硝的区别
- 大秦的丞相有哪些
- 航班延误险真的有必要买吗,航班取消延误险可以理赔吗
- 逆水寒搬砖赚钱攻略
- 路由器不用的时候还有辐射吗