小茴香和大茴香的区别

小茴香和大茴香的区别

小茴香和大茴香的区别

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小茴香,中药名,是伞形科植物茴香的干燥成熟果实,秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质,主要在内蒙古、甘肃、山西等地种植 。
大茴香是八角茴香八角属的一种植物,大茴香香气浓烈,可作香料、佐料、供药用,主要在中国大陆南方种植 。
【小茴香和大茴香的区别】 大茴香的外观有八个角,晒干后用作香料,即为我们常说的“八角”,小茴香的体型较小,呈颗粒状,外观和谷壳相似 。

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