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红豆可以直接煮米饭 。红豆米饭的做法：红豆洗净放电饭锅中,加少量水,煮至红豆变软后放凉,大米200克洗净,在红豆锅里放入大米,放适量的水蒸煮30分钟左右即可 。红豆又名赤豆,一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶,托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛 。花黄色,花梗极短,小苞片披针形,花萼钟状,旗瓣扁圆形或近肾形,翼瓣比龙骨瓣宽,子房线形,花柱弯曲,荚果圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷 。花期夏季,9—10月结果 。
生长习性【红豆可以直接煮米饭吗】赤豆性喜温、喜光,抗涝 。全生育期需要10℃以上,有效积温20-25℃,一般在8-12℃以上开始发芽出苗 。赤豆对光照反应敏感,过早播种延长生长期,成熟期并不提早 。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟,而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期 。赤豆生育长短因品种而异 。生长期短的可在60-90天；生长期长的在80-120天 。赤豆在开花前后需水最多,开花结荚期遇高温、干旱,易造成落花、落荚；过于湿润,植株容易倒伏 。在鼓粒成熟期,天气晴朗利于光合作用,有利提高粒重 。赤豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好 。沙土地种植赤豆粒红有光泽 。壤土地种植的赤豆发乌、暗红色 。赤豆对土壤适应性较强,在微酸、微碱性土壤中均能生长 。
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