【瘦肉放冰箱保鲜可以放多久】
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瘦肉放冰箱保鲜可以放2—3天 。存放的时候用保鲜膜包好,以免水分流失,如果是放在冰箱冷冻,保存时间最长为6个月,用袋子装好存放,以免脱水 。随着储存时间的延长,猪肉的营养会流失,而且口感变差,另外在储存过程中,还会产生一种名为李斯特菌的＂嗜冷菌＂,如果冷冻时间过长,不适合再食用 。冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期也有影响 。
营养价值各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化 。约含蛋白质20%,脂肪1—15%,无机盐1%,其余水分 。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少 。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少 。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C 。
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