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1、准备食材：生菜片、沙拉酱、圣女果个、苦菊、核桃仁、焙煎芝麻酱 。
2、温油把核桃仁慢炸至八成熟 。
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3、捞出核桃仁放凉 。
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4、圣女果洗净对半切 。
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5、火腿切方块 。
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6、准备好蔬菜 。
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7、生菜球洗净撕成小块 。
【蛋黄沙拉酱适合拌什么】
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8、所有材料混合 。
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9、加入焙煎芝麻酱和沙拉酱 。
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10、食材轻轻搅拌均匀即可 。
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沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作而成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久 。沙拉酱的消耗量持续增加 。
而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴 。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成 。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油 。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱 。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉酱中一般不含防腐剂,可算做一种“绿色食品” 。
