步骤1
文章插图
准备食材：无盐黄油250g、蛋清100g、细砂糖20g、水30g、食用色素、糯米底托 。
步骤2
文章插图
先将锅烧热之后放入黄油加热 ， 同时把融化的黄油和蛋清倒在一起 ， 用打蛋器顺时针将黄油和蛋清打发至粘稠状 ， 放置一旁备用 。
步骤3
文章插图
将细砂糖倒入水中加热 ， 一直将细砂糖全部煮化为止 。不断加热糖水 ， 当糖水为117～121℃的时候颜色就会变成金黄色 ， 上面就会布满小泡沫了 。
步骤4【彩色奶油怎么调色】
文章插图
将食用色素粉用冷水打浆之后再用热水溶解 ， 将色素溶液和糖水以及打发的奶油一起搅拌均匀 ， 最后就可以将奶油制成彩色的奶油 。
推荐阅读
- 毒上怎么买到了韩国货
- 怎么买到韩国手机号
- 怎么买到韩国化妆品
- 煤气罐怎么看剩多少气
- 新鲜带鱼放冰箱怎么保鲜
- 羽绒服掉毛粘到衣服上怎么办
- 反牛皮的鞋子脏了怎么办
- 磁铁扣怎么取下来
- 带鱼鱼鳞怎么去除
- 冬天青香蕉怎么催熟