准备工具
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准备食材和工具：偏口鱼、水、剪刀、钢刷 。
1、去除鱼鳞
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将偏口鱼清洗干净之后，用钢刷慢慢将偏口鱼表面的鱼鳞去除，注意去鱼鳞的时候力度不要太大，以免刮伤鱼肉，否则会影响鱼肉的口感和风味 。
2、剪掉鱼骨连接处
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将偏口鱼的鱼鳃掰开，用冷水冲洗干净鱼鳃，把鱼鳃内的杂质和灰尘全部清洗干净，再拿剪刀把鱼鳃和鱼骨轴对称中心的连接处剪掉，这样清理内脏就更方便 。
3、去除内脏
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【偏口鱼怎么去内脏图解】 拽着鱼鳃顺便掏出鱼内脏的部位，将内脏彻底去除之后用水清洗干净，这样就可以完成偏口鱼内脏的去除工序 。如果鱼体积太大，可以将处理好的鱼切开备用 。
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