芋头发芽了可以吃【芋头发芽了还能不能吃】
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芋头经过发芽才能生成茎和叶 ， 平时食用的芋头 ， 芽都是去掉的 。若是芋头因为存放时间太久发芽了 ， 只要没有出现变质发霉的现象 ， 还是可以继续食用的 。
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芋头含有丰富的二黏液皂素和微量元素 ， 所以表面有一层粘稠的物质 。食用后 ， 能调节体内的电解质平衡 ， 还可以起到增进食欲与帮助消化的作用 。
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芋头分泌出的黏液会刺激到手部皮肤 ， 造成皮肤发痒 ， 但芋头熟透了 ， 便不会有这样的症状 。所以平时处理芋头时 ， 建议先带上手套 ， 再进行削皮处理 。
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