鹌鹑怎么煲汤 _知识分享

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1、鹌鹑除去内脏,放入砂锅中,放入适量水,小葱,姜。盖上锅盖,用大火煮10分钟。

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2、把虫草花放入水里泡发。

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【鹌鹑怎么煲汤】3、煮开后放入料酒,放入盐。

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4、放入虫草花,开中小火慢慢炖,炖一个半小时左右即可。

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鹌鹑的营养成分：
每100克鹌鹑肉中含热量460千焦,蛋白质20.2克,脂肪3.1克,糖类0.2克、维生素A40微克,维生素B10.04毫克,维生素B20.12毫克,烟酸6.3毫克,维生素E0.44毫克,钾204毫克,钠48.4毫克,钙48毫克,铁2.3毫克,锌1.19毫克,磷179毫克,硒11.67微克。
每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2%-9%,其味鲜美,且易消化吸收。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用,肥胖症、高血压病患者也可选食。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称。