猪脚炖出白汤的方法【猪脚怎么炖出白汤】
文章插图
1、焯水
炖猪脚前将猪脚焯水可以使猪脚汤更白 ， 焯水后的猪脚去除了杂质 ， 减少臭味 ， 容易被炖烂 ， 猪脚汤适合青少年和孕妇食用 ， 不适合高血压、胆囊炎患者食用 。
2、选择
选择猪脚时要注意猪脚的颜色 ， 颜色过白的可能是经过了化学加工 ， 颜色过黑的可能是不健康不新鲜的 ， 品质好的猪脚呈肉白色、手感较软、没有异味 ， 更有营养 。
3、营养
猪脚汤含有丰富的脂肪、胆固醇和胶原蛋白 ， 营养价值很高 ， 食用可以美容养颜 ， 滋补气血 ， 延缓皮肤衰老 ， 还能缓解手脚冰凉、腰膝酸软和四肢无力的症状 。
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