螃蟹腿上的黑毛可以吃吗
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【螃蟹腿上的黑毛能吃吗】 1、不能食用
螃蟹腿上的黑毛不能吃 。螃蟹腿上的黑毛是其用来伪装和捕猎的工具 ， 螃蟹有毛标志着其品质上佳 ， 但是这些黑毛中容易藏污纳垢 ， 直接食用不利于人体健康 。
2、处理黑毛
螃蟹在烹煮之前 ， 最好去掉其腿毛 ， 这样可以更加的干净卫生 ， 也可以只刷洗黑毛 。将螃蟹放置在清水中吐沙 ， 然后用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳缝隙和长毛的爪子 ， 同时多换几次水 ， 直到水变清澈为止 。
3、注意事项
螃蟹腿部的壳比较尖锐 ， 在食用的时候最好带上手套 ， 使用专业的钳子、剪子等工具来处理蟹肉 。死去的螃蟹会产生有毒物质 ， 不能烹煮食用 ， 在购买的时候 ， 选择新鲜的活螃蟹为宜 。
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