文章插图
【小苏打与食用碱的区别与作用】成分不同、用途不同、碱性不同 。
1、成分不同：实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,小苏打的主要成分是NaHCO3 。
2、用途不同：食用碱是蒸馒头用的,在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂 。小苏打呈弱碱,国内广泛用于食品工业和医药、兽药中,在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂 。
3、碱性不同：小苏打溶于水显弱碱性 。在50度左右的热水中可以进行分解,融化 。纯碱溶于水显碱性 。
推荐阅读
- 小苏打可以做哪些美食
- 羊心怎么清洗与处理
- 肇实与芡实有什么区别
- 湖南春节习俗
- 虾子和什么不能一起吃
- 芝麻糕的制作方法与配料
- 只用小苏打如何发面蒸馒头
- 303不锈钢与304区别
- 虾不能与什么同吃
- 蛤蟆油怎么吃