海参是不是海鲜
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【海参是海鲜吗】 1、是海鲜
海参是海鲜 ， 海参中含有多种维生素 ， 是海味中的八珍之一 ， 与燕窝、鲍鱼、鱼翅一样 ， 属于珍贵的滋补食材 。全世界的海参有九百多种 ， 在我国主要有一百四十多种 ， 而且主要的经济品种为刺参 。
2、保存方法
在保存新鲜海参时 ， 可以将其处理干净后焯水 ， 然后放入冷冻盘中 ， 并向盘中倒入汤汁 ， 最后放在冰箱的冷冻层保存 ， 或者将海参清洗干净后 ， 加入食盐腌渍 ， 再使用保鲜膜覆盖 ， 能保存三个月的时间 。
3、食用禁忌
海参中含有丰富的胶原蛋白 ， 不宜和食醋一起食用 ， 否则酸性物质会将胶原蛋白凝聚 ， 导致其无法被人体吸收 ， 而且食用海参的过程中 ， 不能吃葡萄、柿子等水果 ， 以免刺激肠胃 ， 产生难以消化的物质 。
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