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【三花五罗都是什么鱼】1、鳌花：学名鳜鱼,是我国特产,但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽,无污染,且冬季漫长,生长较为缓慢,肉质细白鲜嫩,味美适口,为渔人招待上宾之稀有鱼类 。红焖、清炖、煎炸均清香爽口,尤以“松籽鳜鱼”驰誉省内外 。
2、鳊花：学名长春鳊 。黑龙江鳊花最大个体1公斤左右,肌肉中含脂肪10—13%,肉嫩味鲜,煎食最佳,煎炖亦香 。
3、鲫花：黑龙江鲫花300-500克左右,背部银灰色,体侧有褐色斑点,体扁呈梭形,肉味鲜美,炖食最佳 。
4、哲罗：是冷水鱼中的大型肉食鱼,且冬季不停食,个体大者三、四十公斤 。体长而厚,略呈圆筒状 。凡冷水鱼,肉均鲜嫩,其味比热带鱼、海鱼,以及一般江河鱼类更鲜美 。故用来包饺子、氽丸子、烩鱼片等佳肴最受顾客青睐 。
5、法罗：学名三角鲂,体形与鳊花相似,比其略宽,呈菱形 。最大个体5公斤重,其肉脂多味美,宜煎宜炖最宜做汤 。
6、雅罗：别名华子鱼 。一般体重750克,大马雅罗重1000克,因其繁殖快,喜群游,夏秋之际,才能捕捞 。不宜远销（易腐）,但价格并不便宜,为中外游客所喜爱 。
7、胡罗：胡罗鱼的学名叫鳑鮍,鲤科,黑龙江流域冷水鱼种 。属小型鱼,俗名叫葫芦子鱼,也称“胡罗紫" 。成鱼的体重也不超过50克,形体长度3-5公分左右,身体比较扁,颜色为蓝色中带有紫色,所以又称为“胡罗紫” 。
8、铜罗：属小型成鱼,形不成捕捞量,多为渔民自食 。
