文章插图
田家庵区美食有淮南牛肉汤、淮南豆腐菜、大救驾、蒸香菇盒、火腿炖甲鱼等 。
1、淮南牛肉汤：选用新鲜牛肉为主要原料,辅以几十种香料熬制而成,汤味醇厚、鲜香爽辣,令人回味无穷 。
2、淮南豆腐菜：以豆腐为主料,辅以不同配料、采取不同方法烹饪而成,赏心悦目、口感细腻、营养美味 。
【田家庵区美食】3、大救驾：已有1000多年历史,以猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝等作为主要原料,采用多道传统工序加工而成,外皮层层叠起,金丝条条分明,油而不腻、色泽金黄、酥脆可口、风味独特 。
4、蒸香菇盒：以香菇、猪肉、火腿、鸡蛋为主料蒸制而成,滑嫩爽口、肉质细嫩,散发着香菇的清香 。
5、火腿炖甲鱼：以甲鱼、火腿骨、熟猪肉为主料,辅以绍酒、火腿、香油等调料炖制而成,肉质紧实、汤汁鲜美,为上乘滋补佳肴 。
