水煮豆角10分钟多半没有煮熟 。豆角含有一定的毒素 ， 水煮豆角时 ， 在煮沸的情况下 ， 前五分钟豆角里面的毒素产生达到最高值 ， 之后便逐渐减少 ， 在煮沸状态下20分钟后 ， 皂素才会完全消失 ， 才算熟煮 。
水煮豆角10分钟熟了么
文章插图
豆角是一种常见的豆荚类蔬菜 ， 夏季成熟 ， 如果是经过霜打的鲜豆角 ， 里面会含有大量的皂苷 ， 如果没有完全煮熟 ， 分解掉毒素 ， 容易影响人体健康 。
【水煮豆角10分钟熟了么】 如果想要快速煮熟 ， 可以盖上盖子焖煮 ， 煮熟后的豆角颜色会变得比鲜豆角深 ， 可以用筷子夹试一下有没有发软 ， 如果变色发软说明多半已经熟了 。
