莲藕是荷花的根茎部分 ， 它属于根状茎 。根状茎是地下横向生长膨大的根状变态茎 。有明显的节和节间 ， 节上既可萌发新枝 ， 能长出不定根 。莲藕地下茎各节都可以发生不定根 ， 能从表土20-30厘米的土层中吸收营养 。
莲藕是荷花的哪个部分
文章插图
莲藕喜温暖的环境 ， 而且不耐阴 ， 生育期内要求光照充足 ， 整个生育期不可缺水 ， 属于水生蔬菜 。
【莲藕是荷花的哪个部分】 藕的营养价值很高 ， 富含铁 ， 钙等微量元素 ， 植物蛋白质 ， 维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 而且可以生食 ， 或者做成连藕粉 ， 而且它长出来的莲子 ， 莲蓬 ， 荷叶等都可以入药 。
莲藕具有多酚氧化酶 ， 容易于氧气发生反应变黑 ， 所以建议可以把莲藕泡在水里 ， 能延缓莲藕变黑 。
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