【糖放多了怎么去除甜味】
文章插图
1、可适量放些醋,做糖醋类的菜,醋可以起到冲淡甜味的作用 。
2、将锅中菜过一边清水,重新入锅再加调料煸炒,可冲淡甜味 。
3、加一些味精,能利用提鲜的办法,调和甜味 。
4、在菜中加入胡萝卜或黄瓜一起炒,可以减弱甜腻的口感 。
中国是世界上最早制糖的国家之一 。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖,而饴糖占有更重要的地位 。将谷物用来酿酒造糖是人类的一大进步 。中国西周的《诗经·大雅》中有“周原膴膴,堇荼如饴”的诗句,意思是周的土地十分肥美,连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜 。说明远在西周时就已有饴糖 。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖 。饴糖属淀粉糖,故也可以说,淀粉糖的历史最为悠久 。饴糖是一种以米（淀粉）和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖,呈粘稠状,俗称麦芽糖 。自西周创制以来,民间流传普遍,广泛食用 。西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载 。
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