做芋圆揉不成团可能是因为添加的木薯粉的量不够 。制作芋圆时，一般食材和木薯粉的比例为1.5比1，添加足够的木薯粉，芋圆才会有较高的粘性，可以揉成团，如果出现容易裂开的情况，可以添加适量的木薯粉解决 。
做芋圆为什么揉不成团
文章插图
芋圆是一道闽南地区的传统甜点，主要是采用香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，软弹爽口，深受消费者喜爱 。
【做芋圆为什么揉不成团】 制作芋圆时，最好用热水或者温水揉搓，做出来的效果比较好，同时要注意控制水量，以免芋圆水分过多，变得稀软，不易成团 。
购买食材时，尽量选择质量较高的木薯粉，因为高质量的木薯粉粘度比较好，可以让芋圆更加具有粘性，方便揉搓成团 。
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