虾煮熟后再冷冻有以下原因 ， 第一 ， 一般煮熟再冷冻的虾是处理好的 ， 解冻后可直接烹饪 ， 直接冷冻再解冻的虾 ， 需要清洗和处理虾线 ， 难度稍微比较大 ， 第二 ， 煮熟后可以防止虾出现黑头、粘黏等现象 ， 最大程度保鲜 。
虾为什么要煮熟后再冷冻
文章插图
虾的保质时间比较短 ， 煮熟的虾最好是当餐食用完 ， 如果吃不完 ， 室温下放置不要超过6小时 ， 如果食用间隔时间较久 ， 建议可以放到冰箱冷藏室保存 。
如果虾的数量比较多 ， 建议煮熟后可以分袋装入 ， 再放进冰箱冷冻 ， 每次食用时拿出一袋进行烹饪 ， 以免剩下的虾经过反复冷冻、解冻等过程 ， 缩短保质时间 。
【虾为什么要煮熟后再冷冻】 如果有条件 ， 可以将煮熟的虾沥干水分后放入真空袋里保存 ， 既可以保存虾的品质 ， 还能够避免营养成分流失 。
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