【面粉可以代替淀粉吗】 面粉不可以代替淀粉 。面粉和淀粉是两种不同的东西，用途和成分都有区别，面粉是常见的主食之一，而淀粉不是主食，一般用来烹饪调味，或者给美食勾芡，也不能把淀粉当作面粉使用 。
面粉可以代替淀粉吗
文章插图
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，有直链淀粉和支链淀粉两类 。
淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，又有自身独特的性质，生产中应用淀粉化学性质改变淀粉分子可以获得淀粉的水解产品和变性淀粉两大类淀粉深加工产品 。
淀粉的应用广泛，变性淀粉是较重点所在，变性淀粉是利用物理、化学或酶的手段改变原淀粉的分子结构和理化性质，从而产生新的性能与用途的淀粉或淀粉衍生物 。
推荐阅读
- 隔夜红茶可以喝吗
- 打雷时可以用wifi吗
- 用风油精可以驱赶蜜蜂吗
- 哪种动物可以检测土壤污染
- 已经掉色的衣服可以恢复吗
- 米饭可以放冰箱多久
- 隔夜的茶叶还可以继续冲水吗
- 瓷婚送老婆什么礼物
- 硫磺皂可以洗床单被罩吗
- 松茸怎样存放鲜松茸