杏鲍菇不焯水没有毒 。杏鲍菇本身是没有毒性的，不焯水的杏鲍菇，食用对人体健康没有任何影响，平时焯水是为了去除杏鲍菇的腥味，使杏鲍菇在食用时的口感更加好 。
杏鲍菇不焯水有毒吗
文章插图
【杏鲍菇不焯水有毒吗】 菌菇类的食物中都是含有草酸的，草酸会使人体对某种物质的吸收降低，焯水过后的杏鲍菇可以去除草酸 。
杏鲍菇本身水分少，直接下锅炒容易糊，并且不容易熟，焯水过后，可以缩短烹饪时间，也不容易糊 。
杏鲍菇会带有涩鼻的味道，这是生长环境导致的，焯水过后的杏鲍菇，可以去除这种异味，并且可以更好释放杏鲍菇本身的香味 。
推荐阅读
- 小白菜包饺子小白菜用焯水吗
- 炒冬瓜需要焯水吗
- 红烧肉焯水多久
- 凉拌娃娃菜要焯水吗
- 紫甘蓝要焯水吗
- 凉拌笋丝需要焯水吗
- 紫甘蓝需要焯水吗
- 炒毛豆要先焯水么
- 肉焯水没有料酒用什么代替
- 豆角馅包子豆角要焯水吗