鹌鹑蛋冷水下锅后煮5分钟左右就熟了 ， 因为鹌鹑蛋比较小 ， 容易熟 ， 煮的时间不宜过长 ， 煮太久的鹌鹑蛋容易老 ， 口感会变差 。煮好后的鹌鹑蛋可以用冷水浸泡几分钟 ， 这样比较容易剥壳 。
鹌鹑蛋怎么吃
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五香鹌鹑蛋 ， 主要是卤水吃 ， 跟茶叶蛋做法差不多 ， 可以在卤水里多煮几遍 ， 煮好后的鹌鹑蛋轻轻敲破壳再浸泡卤水 ， 这样比较入味 。
盐焗鹌鹑蛋 ， 将鹌鹑蛋和八角、香叶等香料一起埋入粗盐里烤 ， 这样做的鹌鹑蛋特别香 。
【鹌鹑蛋煮几分钟熟】 虎皮鹌鹑蛋 ， 将水煮后的鹌鹑蛋剥壳油炸 ， 炸至表面金黄色即可 。
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