【油条粉是什么】
文章插图
油条粉是一种用于制作油条食品的原料 。其发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，是利用粉体工程和生物技术，结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的 。该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂和食用钙等混合而成，无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分不仅不含铝，又有使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果 。
油条粉的特点：
和面时在油条粉中添加鸡蛋，可以改善油条的质感和色泽 。成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点 。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高 。油条粉能提高油条的起发和膨化，使油条的体积增加80%左右 。还可以改善面团的可操作性，使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔 。且无矾油条，不会出现铝含量超标，有安全、营养、健康的特点 。
推荐阅读
- 杏林指代的是什么
- 丁香花是什么颜色的
- xo是什么酒
- 国内专用语音是什么意思
- 膨松剂是什么东西
- yy0469是什么口罩
- 烤牛奶不够凝固是什么原因
- 人类命运共同体的具体含义是什么
- 饴糖是什么糖
- 意大利饺子是什么形状的