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肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹 。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉 。肉蟹通常体重0.3－0.5千克 。肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩、味美、营养价值高、深受消费者喜爱 。
【肉蟹是什么蟹】肉蟹（又名青蟹）是一种着名的食用蟹，青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说 。着名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句 。
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