文章插图
炖鹅用八角、干辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料 。
1、八角：八角为著名的调味香料，味香甜 。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉 。
2、干辣椒：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品 。特点是含水量低、适合长期保藏 。
3、冰糖：冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 。
4、老抽：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用 。老抽是做菜中必不缺少的调味品 。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
【炖鹅用什么配料】5、花椒：花椒原产于中国，外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，内表面淡黄色 。香气浓，味麻辣而持久 。
推荐阅读
- sd大鼠是什么意思
- 台灯的灯罩是利用光的反射原理吗
- city bazaar是什么超市
- 扬子鳄属于什么生态系统
- 什么是能源双控指标
- 大喜之日是什么意思
- 秋天的果实叫什么
- 防疫物品清单
- 沐恩这个名字什么寓意
- 逸轩男孩名字的含义是什么