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晚上零下7度白菜不会冻坏 。白菜对低温的抵抗能力非常强 ， 当气温下降时 ， 白菜为自身细胞不被冻伤 ， 会设法提高细胞液浓度 。通常气温下降至零下3℃后白菜才会停止生长 ， 当温度降至零下11℃时白菜才会被冻坏 。白菜是十字花科 ， 芸苔属二年生草本 ， 主要分布于我国华北地区 。白菜耐寒性强 ， 喜好冷凉气候 ， 不适于栽植在排水不良的土地上 。白菜营养丰富 ， 菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍 ， 外层脱落的菜叶尚可作为饲料 。
白菜如何储存：【晚上零下7度白菜会冻坏吗】白菜的含水量很高 ， 贮藏温度过高会容易腐烂 ， 如果白菜买的较多时 ， 应先将白菜晾晒4-5天 ， 每天将白菜翻晒一下 ， 以免一边晒干一边腐烂 ， 晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉 ， 再将大白菜搬移到储存间 。需注意的是如果发现有坏的叶子 ， 需及时清理干净 ， 不然会导致其它白菜腐烂 。
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