文章插图
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料 。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气 。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料 。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料 。
咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味 。
【咖喱是什么做的材料】地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁 。
推荐阅读
- 炒猪腰怎么做好吃
- 炒酸奶怎么做好吃
- 适合用水喷雾灭火的是什么
- gmp是什么的简称
- 三围顺序分别是什么
- 海蛎饼用什么粉做浆糊
- 几个旧羽绒服能做一个羽绒被
- 小龙虾可以加什么配菜做
- 现在外面飘的飞絮是什么
- 波灵盖是什么