如何腌制莲藕咸菜
【如何腌制莲藕咸菜】材料：
莼菜30克、莲藕(莲根)50克、各种黄瓜2片、梅肉少许、木鱼水90毫升、醋(酢)90毫升、盐适量 。
制法：
将莲藕清理干净 ， 切片；将盐、醋、水煮沸 ， 放入莲藕片煮熟；黄瓜切成约1厘米厚的薄片 ， 藕片上放置一点梅肉；烧一锅开水 ， 将莼菜焯水后过冷；将木鱼水及醋混合成吸酢；碗中放入莲藕片和莼菜 ， 轻轻注入吸酢；表面放上各种黄瓜片作调味即腌制完成 。
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