碱面能代替小苏打做面包吗谢谢
【碱面能代替小苏打做面包吗谢谢】不能食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害，多用于泡软干货；另外有一只名为“哥士的”的强碱，侵蚀力更强。而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的 。
推荐阅读
- 怎样才能洗去荧光笔痕迹 洗去荧光笔痕迹的方法
- 除了打篮球还有什么能长高呢
- 表示猜测的词语
- 读写分离为什么能够提升性能
- 微信群空间怎么不能上传视频? 华为手机创建的微信群空间怎么上传照片和视频？
- 支链氨基酸有哪些
- 生活很难的句子 生活很难的句子有什么
- 为什么可控核裂变无法代替可控核聚变
- 为什么很多人类解不了的方程大自然能够瞬间解出来呢
- 大便少是什么原因