花雕和黄酒的区别
【花雕和黄酒的区别】花雕酒是黄酒的一种 ， 黄酒中包含了花雕酒 。花雕酒是中国黄酒中的奇葩 ， 选用上好糯米、优质麦曲 ， 辅以江浙明净澄澈的湖水 ， 用古法酿制 ， 再贮以时日 ， 产生出独特的风味和丰富的营养 。
根据贮存时间不同 ， 花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈 ， 甚至几十年陈等 ， 以陈为贵 ， 花雕酒酒性柔和 ， 酒色橙黄清亮 ， 酒香馥郁芬芳 ， 酒味甘香醇厚 。
黄酒是一种以稻米为原料酿制而成的粮食酒 ， 属于米酒 ， 是世界三大酿造酒之一 ， 黄酒属于我国汉族民族特产 ， 是唯一产自我国的酒种 ， 具有极高的营养价值 。
黄酒是用谷物作原料 ， 用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒 ， 在历史上 ， 黄酒的生产原料在北方以粟或者黍 ， 在南方则普遍用稻米作为原料酿造黄酒 。
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