香炸带鱼是一道家常菜肴 。带鱼肉厚刺少，营养丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，尤其适老人、儿童食用 。成品外酥里嫩，口味鲜美广受全国各地人们的喜爱 。那么干炸带鱼的做法有哪些呢？ 1、准备食材 。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量 。 2、腌制 。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右 。 3、在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉 。 4、平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中 。 5、小火炸制表面金黄的时候翻面 。 6、双面炸制表面金黄即可 。
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