紫苏子怎么吃 为你介绍两种做法
1、紫苏麻仁粥：紫苏子10-15克 ， 麻子仁10-15克 ， 粳米100克 。先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥 ， 然后加水慢研 ， 滤汁去渣 ， 再同粳米煮为稀粥食用 。具有润肠通便 。适用于老人、产妇、病后、体质虚弱等大便不通、燥结难解的患者 。
2、紫苏子汤团主料：紫苏子300克 ， 糯米粉1000克 。调料：白糖、猪油 。将紫苏子淘洗干净 ， 沥干水 ， 放入锅内炒熟 ， 出锅晾凉研碎 ， 放入猪油、白糖拌匀成馅 。将糯米粉用沸水和匀 ， 做成一个个粉团 ， 包入馅即成生汤团 ， 入沸水锅煮熟 ， 出锅即成 。此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成 ， 具有宽中开胃、理气利肺的功效 。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症 。脾胃虚弱泄泻者忌食用 。
【紫苏子怎么吃 为你介绍两种做法】江浙沪一代至今仍流行元宵节、中秋节或平时食用紫苏汤圆 。细心的老人一般初夏时会在庄前屋后种植一些紫苏子 ， 郁郁葱葱的 ， 秋后搜集苏子晒干用可乐瓶收藏起来备用 。但大部分还是送给晚辈或其他亲友 ， 自己只留下很少一部分 ， 这还是做成汤圆给小辈们吃得多 。
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