海蛎子又被称为生蚝和牡蛎 ， 是海洋中比较常见的贝类 。海蛎子多产于海水或咸淡水的交界处 ， 以食用浮游生物为生 。海蛎子的肉质肥美口感爽滑 ， 而且营养丰富 ， 素有“海底牛奶”的美称 。那么海蛎子怎么吃呢？
海蛎子怎么吃1、蒸海蛎子 。做法：将海蛎子清干净 ， 注意将海蛎子的壳也要洗干净 。往锅中倒入适量的食用油 ， 等到油微微热的时候 ， 往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉 ， 将其炸至成金黄色 。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒 ， 不断地翻炒后盛到盘子里 。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右 ， 出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可 。
2、炖海蛎子 。往锅中加入少许的食用油 ， 等到油烧热后放入八角和花椒粉并换成中火爆香 。然后放入肉片翻炒 ， 等到由红色变成白色后可以加入酸菜翻炒两分钟左右 。往锅中倒入骨头汤 ， 换成大火煮沸 ， 加入海蛎子的肉 ， 等再次沸腾后换成小火煮15分钟左右 ， 加入适量的盐即可出锅 。
3、煎海蛎子 。首先将海蛎子清洗干净 ， 同时将韭菜洗净后切碎 。将鸡蛋打散并放入海蛎子、面粉和韭菜末朝着一个方向拌匀成糊状 。等到锅烧热后放入适量的橄榄油 ， 倒入适量已经调好的糊 ， 摊匀成一个圆饼 ， 煎至两面呈现出金黄色后即可出锅 。
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