湛江市区的美食赤坎
【湛江市区的美食赤坎】1、白切鸡 ， 湛江人做白切鸡一重选鸡 ， 二重煮鸡 ， 三重配味 。所选鸡均为本地细骨农家鸡 ， 煮鸡要求慢火煮浸 ， 熟至八九成即可 ， 配料用沙姜、蒜茸 。因此本地的白切鸡特别肉嫩骨香 ， 十分可口 。
2、木叶夹 ， 木叶夹有香、甜两种 ， 均以糯米粉作皮 ， 香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅 ， 甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅 。一般白色为甜 ， 黄色为咸 。
3、沙虫 ， 沙虫爽而不韧 ， 口感一流 ， 与海蜇的味道相似但更多了些变化 。沙虫菜谱多种多样 ， 有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等 ， 不论沙虫单独
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