做芋泥最简单的方法 芋泥是哪里的菜肴呢
【做芋泥最简单的方法 芋泥是哪里的菜肴呢】1、原料:芋头640克,糖320克,猪油或植物油160克,葱3条,水1/2杯 。
2、步骤:芋头切1厘米厚,隔水蒸20分钟,趁热压芋茸 。烧热猪油或植物油,将葱炸香,去葱渣 。放入糖及芋茸,慢火炒至幼滑,逐渐加水煮透 。芋泥盛放碗中,隔水蒸至热透即成 。
3、芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成 。
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