炸鸡排是小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣 。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制 。那么炸鸡排的做法是什么呢？
1、把鸡胸肉从中间片开，用刀背把肉拍松 。
炸鸡排的做法是什么2、放入碗内加盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制 。
炸鸡排的做法是什么3、鸡排里放鸡蛋、玉米淀粉和香炸粉搅拌 。
炸鸡排的做法是什么4、锅中下油，沾上面粉后，炸至金黄即可出锅 。
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