【江记酒庄和江小白的关系】生产江小白的江记酒庄，拥有千年传统酿酒文化 。这个白沙古镇有千年历史，而且自古以酿酒文明，还是江津烧酒的发源地，有文献记载：“江津产酒甲于省，白沙烧酒甲于津 。”当年盛极一时的槽坊老街不在了，但当时的老窖池还在，高粱酒酿造技艺也传承至今，而被江记酒庄看中 。
江小白自己投资建成的高粱原产地，还带动周边数万亩的高粱产业 。从高粱产地，到现代化生产基地，江小白保证纯种高粱进行浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏、精准控温、严苛的酒曲比例、先进的加工程序，才干得到纯净、纯粹、纯香的江小白高粱酒 。
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