做红烧茄子的方法 红烧茄子的烹饪方法
【做红烧茄子的方法 红烧茄子的烹饪方法】1、材料：茄子5个 ， 猪肉70克 ， 酱油10克 。
2、茄子洗净切成4份 ， 浸泡在水中去除异味 ， 捞出沥水 。
3、将油锅烧至八成热时 ， 放人茄子 ， 炒去水分备用 。
4、猪肉切成丝浇上酱油淀粉 ， 大蒜捣泥 ， 将锅烧热放人大蒜炒至渗出香味 ， 放人猪肉、葱、茄子等翻炒至熟 ， 加少许醋和味精 ， 即可出锅 。
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